Recipe Type: Vorspeisen
Tafelspitzsulze In Kräuter-Kernöl-Marinade
Den ausgekühlten Tafelspitz in feine, etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden, ebenso die mitgekochten Karotten. ...
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Lachs-Rucola-Rolle
Rucola putzen, waschen, trockentupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseite legen.
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Schafkäseterrine Mit Kürbiskernen
Schafkäse durch ein Haarsieb streichen, mit Sauerrahm, Kürbiskernen und Gewürzen gut verrühren.
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Brokkoli-karfiol-terrine
Karfiol und Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest dünsten.
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Schinken-spargel-sülzchen
Die Pulvergelatine in der kalten Gemüsebrühe 15 Minuten quellen lassen und anschließend mit dem Weißwein ...
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Wälderkäsle mit Knoblauchdressing
Fein gehackten Knoblauch mit Öl und Gewürzen vermischen, auf Käsle verteilen und mit grünem Salat ...
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Rezepte: Sulzerl (Hendlfilets)
Rüben und Karotten waschen, schälen und kleinwürfelig schneiden, Stangensellerie waschen und ebenso in kleine Stücke ...
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Terrine vom Geräucherten Felchenfilet
Eine Terrinenform befeuchten und mit Frischhaltefolie auslegen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
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Rezepte: Kürbismousse
Obers mit Wasser erwärmen und würfelig geschnittene Zucchini ca. 5 Minuten kochen lassen. 4 Blatt ...
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Rezepte: Festtagspastete vom rind
Das Rindfleisch mit Speck faschieren, Champignons und Wurzelwerk kleinwürfelig schneiden und mit Eiern, Schlagobers, Weinbrand, ...
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