Apfel-Zimt Schnecken [Thermomix]

2014-07-27
Apfel-Zimt Schnecken Rezept
  • Ausbeute : 14
  • Vorbereitung : 20m
  • Kochzeit : 30m
  • Fertig In : 50m

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 1 Würfel Frischhefe
  • 90 g Zucker
  • 1/2 gestr. TL Salz
  • 1 Ei
  • 550 g Mehl
  • Füllung
  • Zimtzucker
  • Apfelmuss
  • 1 Päckchen gemahlene Haselnüsse
  • 40 g Butter
  • Toping
  • 2 gehäufte Teelöffel Frischkäse
  • 4 gehäufte Teelöffel Puderzucker
  • 1/2 Zitrone


Zubereitung

Schritt 1

Die Milch, Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben3 Min/ 37°/ Stufe 1 Ei,Salz und Mehl zugeben und 3 Min/ zu einem Teig verarbeiten. Auf bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Quadrat ausrollen.

Schritt 2

Die Butter schmelzen und auf das Teigquadrat gleichmässig verteilen.

Schritt 3

Füllung:
Je nach Geschmack Zimtzucker auf das Teigquadrat streuen. Apfelmuss und Haselnüsse gleichmässigca 1 cm breit auf den Teig verteilen. Aufrollen und in ca 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. In eine gebutterte eckige Auflaufform mit hohem Rand geben.
Je enger man die Scheiben setzt desto höher werden sie, je weiter man sie setzt desto breiter werden sie!!
Je nach Geschmack kann man nun noch gehackte Mandeln auf die Oberfläche streuen. 60 Min an einem dunklen warmen Ort gehen lassen bis die Schnecken deutlich an Volumen zugenommen haben. Die Backzeit variert je nach dicke der Schnecken und gewünschtem Bräunungsgrad !!
Bei 2,5 cm 190 ° / 25 - 30 Minuten Ober-Unter Hitze

Schritt 4

Toping:
Frischkäse, Puderzucker und den Saft der 1/2 Zitrone zu einer cremigen Masse verrühren und über die noch heißen Schnecken geben.


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