Eintropfsuppe

2014-06-21
Eintropfsuppe Rezept
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 60m
  • Kochzeit : 20m
  • Fertig In : 1:20 h

Zutaten

  • 1 Ei
  • 30 g Mehl
  • 1 l Rindsuppe


Zubereitung

Schritt 1

Das Ei mit dem Mehl glatt verquirlen, am besten in einem kleinen Schnabeltopf. Die Masse mindestens 1, besser 2 Stunden rasten lassen.

Schritt 2

Die abgeseihte Rindsuppe zum Kochen bringen und den Tropfteig mit kreisenden Bewegungen in die kochende Suppe einlaufen lassen.

Schritt 3

Umrühren, einmal aufkochen lassen.

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