Eintropfsuppe
2014-06-21- Skill Level: Einfach
- Ausbeute : 4
- Vorbereitung : 60m
- Kochzeit : 20m
- Fertig In : 1:20 h
Zutaten
- 1 Ei
- 30 g Mehl
- 1 l Rindsuppe
Zubereitung
Schritt 1
Das Ei mit dem Mehl glatt verquirlen, am besten in einem kleinen Schnabeltopf. Die Masse mindestens 1, besser 2 Stunden rasten lassen.
Schritt 2
Die abgeseihte Rindsuppe zum Kochen bringen und den Tropfteig mit kreisenden Bewegungen in die kochende Suppe einlaufen lassen.
Schritt 3
Umrühren, einmal aufkochen lassen.
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