Griessstrudel Päckchen

2014-06-21
Griessstrudel päckchen
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 20m
  • Kochzeit : 30m
  • Fertig In : 50m

Zutaten

  • Strudelteig
  • 130 g Grieß
  • 70 g Butter
  • 7 EL Milch
  • 250 g Bröseltopfen
  • 1 Ei
  • 3 EL Schnittlauch
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Salz


Zubereitung

Schritt 1

Grieß in flüssiger Butter unter ständigem Rühren hell anrösten.

Schritt 2

Mit der Milch aufgießen und weiterrösten, bis sich die Masse vom Topfboden löst.

Schritt 3

In eine Schüssel füllen und etwa 5 Minuten überkühlen lassen.

Schritt 4

Grießmasse mit Topfen, verquirltem Ei und Kräutern vermengen und würzen.

Schritt 5

Strudelteig in 8 etwa 18 cm große Quadrate teilen, mit Grießmasse belegen, Ränder gut mit Ei bestreichen und einrollen, in Frischhaltefolie einwickeln.

Schritt 6

Die Strudel in reichlich kochendes Salzwasser einlegen und bei mittlerer Hitze offen etwa 20 Minuten garziehen lassen; öfters wenden.

Schritt 7

Grießstrudel aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.


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