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Recipe Types: Bodybuilding , Festtagsbratl , Fisch , Fitness , Gesunde Rezepte , Low Carb , Suppen , Thermomix , Tupperware , Veganer , Vorspeisen

Hirnschöberl

2014-07-02
Hirnschöberl Rezept
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 10m
  • Kochzeit : 20m
  • Fertig In : 30m

Zutaten

  • 1 Schweinshirn
  • 40 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • Petersiliengrün
  • 60 g Mehl
  • 2 Dotter
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Milch
  • 1 Eiweiß
  • Butter und Brösel
  • zum Backen


Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Petersiliengrün anrösten und klein gehacktes Hirn mitrösten. Mehl, Dotter, Pfeffer, Salz, Milch und Eischnee dazurühren.

Schritt 2

In eine runde Form geben und zugedeckt im Wasserbad ca. 1/2 Stunde langsam kochen.

Schritt 3

In kleine Stücke schneiden und zur Suppe reichen.
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