Kartoffelcremesuppe Mit Steinpilzen

2014-06-22
Kartoffelcremesuppe Mit Steinpilzen
  • Ausbeute : 6
  • Vorbereitung : 10m
  • Kochzeit : 25m
  • Fertig In : 35m

Zutaten

  • 750 g mehlige Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer, Kümmel
  • 30 g getrocknete
  • Steinpilze
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1 EL Mehl


Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und mit 1 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und Kümmel dazugeben.

Schritt 2

Die getrockneten Steinpilze kurz in warmem Wasser aufquellen lassen und dann in die langsam kochende Suppe geben, kurz mitkochen lassen.

Schritt 3

Ein paar Steinpilzstücke für die Garnitur auf die Seite geben, Suppe pürieren, am Ende auch den mit Mehl verquirlten Sauerrahm mitpürieren, nachwürzen.

Schritt 4

Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.


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