Kartoffelcremesuppe Mit Steinpilzen
2014-06-22- Skill Level: Einfach
- Ausbeute : 6
- Vorbereitung : 10m
- Kochzeit : 25m
- Fertig In : 35m
Zutaten
- 750 g mehlige Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- 30 g getrocknete
- Steinpilze
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 EL Mehl
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und mit 1 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und Kümmel dazugeben.
Schritt 2
Die getrockneten Steinpilze kurz in warmem Wasser aufquellen lassen und dann in die langsam kochende Suppe geben, kurz mitkochen lassen.
Schritt 3
Ein paar Steinpilzstücke für die Garnitur auf die Seite geben, Suppe pürieren, am Ende auch den mit Mehl verquirlten Sauerrahm mitpürieren, nachwürzen.
Schritt 4
Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
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