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Kleiner Lauchstrudel

2014-06-19
Kleiner Lauchstrudel Rezept
  • Ausbeute : 5
  • Vorbereitung : 25m
  • Kochzeit : 30m
  • Fertig In : 55m

Zutaten

  • Strudelteig
  • 6–8 Stangen Lauch, in 1 cm dicke Ringe geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Butter oder Öl
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • 4 EL Schlagobers
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • zerlassene Butter zum Bepinseln


Zubereitung

Schritt 1

Lauch, Zwiebeln und Knoblauch in Butter dünsten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, zum Schluss Obers unterrühren und weiterköcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 2

Überkühlt den geriebenen Käse einrühren.

Schritt 3

Ausgerollten Strudelteig mit zerlassener Butter bepinseln, in 6–8 Rechtecke teilen, am unteren Ende jeweils die Fülle verteilen, dabei seitlich einen Rand freilassen.

Schritt 4

Den Rest des Teiges einfetten. Die Ränder seitlich einklappen und die kleinen Strudel aufrollen.

Schritt 5

Nochmals mit Butter bepinseln und im Rohr goldbraun backen.
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