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Mariniertes Rindfleisch

2014-06-19
Mariniertes Rindfleisch Rezepte
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 25m
  • Kochzeit : 25m
  • Fertig In : 50m

Zutaten

  • 500 g gekochtes
  • Rindfleisch
  • 4 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Sellerieknolle
  • Für die Marinade:
  • 5 EL Maiskeimöl
  • 3 EL Weinessig
  • Salz, weißer Pfeffer
  • aus der Mühle
  • Schnittlauch, Kresse, Petersilie
  • 1/8 l Rindsuppe
  • Kürbiskernöl zum
  • Garnieren


Zubereitung

Schritt 1

Das noch warme Fleisch dünn in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Das gekochte Suppengemüse grob hacken und über das Rindfleisch streuen.

Schritt 2

Für die Marinade Öl, Essig, heiße Rindsuppe, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter vermischen und vorsichtig über das Fleisch gießen.

Schritt 3

Mit Kernöl garnieren und mit Schwarzbrot servieren.

Schritt 4

TIPP: Als Variante kann die Marinade mit Essiggurken, hartgekochtem Ei und Kapern vermischt werden.
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