Mostsuppe
2014-06-22- Skill Level: Einfach
- Ausbeute : 4
- Vorbereitung : 10m
- Kochzeit : 25m
- Fertig In : 35m
Zutaten
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 kleine Zwiebel
- 120 g Wurzelwerk
- 3/8 l Most
- 3/4 l leichte Rindsuppe oder Wasser
- 1/8 l Schlagobers
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 4 Scheiben Weißbrot
- 40 g Butter
- Schnittlauch
Zubereitung
Schritt 1
Feinwürfelig geschnittene Zwiebel und würfelig geschnittenes Wurzelwerk in Butter kurz anrösten, mit Mehl stauben, mit Most ablöschen und mit Suppe aufgießen.
Schritt 2
Die Suppe leicht kochen lassen, bis das Gemüse weich ist, im Mixer pürieren und mit Obers verfeinern.
Schritt 3
Abschmecken und vor dem Servieren mit in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln und frischem Schnittlauch bestreuen.
Bewertung
(5 / 5)
2 Bewertungen
4,715 views