Ofentommerl
2014-07-02- Skill Level: Einfach
- Ausbeute : 4
- Vorbereitung : 10m
- Kochzeit : 20m
- Fertig In : 30m
Zutaten
- Milch
- glattes Mehl
- Salz
- 3 Eier
- 1 EL Schmalz
Zubereitung
Schritt 1
Mit Milch, Mehl, Salz und Eiern einen Tropfteig bereiten. Inzwischen eine Kasserolle mit 1 EL Schmalz im Rohr bei 240 °C, besser noch im Holzofenrohr, erhitzen.
Schritt 2
Tropfteig hineingeben und 1/2–3/4 Stunde backen. Bekommt große Blasen und geht gut auf. Auskühlen lassen und fein schneiden.
Schritt 3
VARIATION: „Ofentommerl“ kann man auch als Nachspeise zubereiten. Das Ganze aufs Blech geben und mit halbierten, entkernten frischen Zwetschken belegen und backen, anschließend mit Zucker bestreuen.
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