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Paradeisersuppe

2014-06-22
Paradeisersuppe Rezept
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 10m
  • Kochzeit : 25m
  • Fertig In : 35m

Zutaten

  • 3 EL Rapsöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 kg Paradeiser
  • 2 EL gehackte Kräuter
  • (Oregano, Liebstöckel, Petersilie)
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 l Rindsuppe
  • 2 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer


Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in heißem Öl anlaufen lassen, mit Mehl stauben.

Schritt 2

Blanchierte und enthäutete Paradeiser würfelig schneiden, zu den anderen Zutaten geben und mit Rindsuppe aufgießen.

Schritt 3

Suppe 10 Minuten köcheln lassen, mit dem Mixstab pürieren und mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
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