Rezept für Churros mit Schokolade

2014-07-07

Cuisine: Mexikanisch
Skill Level: Einfach

Ausbeute : 10
Vorbereitung : 15m
Kochzeit : 10m
Fertig In : 25m

Zutaten

Zutaten für ca. 10 Churros:
350ml Wasser
1Prise Salz
175g Mehl
1 Ei
Frittierfett
Puderzucker
Zimt
100g dunkle Schokolade
100ml Schlagsahne

Zubereitung

Schritt 1

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen.

Schritt 2

Mehl auf einmal dazuschütten und so lange kräftig auf kleiner Flamme weiterrühren, bis der Teig eine Kugel bildet und sich vom Topfboden löst. Teig abkühlen lassen.

Schritt 3

Ein Ei gut unterrühren, bis der Teig wieder homogen ist.

Schritt 4

Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und Teigschlangen in die auf ca. 170 - 180°C vorgeheizte Fritteuse spritzen. Am besten höchstens 3 auf einmal, die einzelnen Würste verkleben sonst miteinander.

Schritt 5

Ca. 5 Minuten im Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6

Für die Schokoladensoße 100ml Sahne in einen Topf geben, die Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne schmelzen lassen.

Schritt 7

Puderzucker sieben und in einer kleinen Schüssel mit Zimt vermischen.