Rezepte: Kürbismousse

2014-06-16
Rezepte Kürbismousse
  • Ausbeute : 5
  • Vorbereitung : 15m
  • Kochzeit : 20m
  • Fertig In : 35m

Zutaten

  • 1/10 l Schlagobers
  • 4/10 l Wasser
  • 2 Zucchini
  • 4 Blatt Gelatine
  • 200 g Gervais
  • Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salat
  • Kräuter zum Garnieren


Zubereitung

Schritt 1

Auflaufförmchen kalt ausspülen und kalt stellen.

Schritt 2

Obers mit Wasser erwärmen und würfelig geschnittene Zucchini ca. 5 Minuten kochen lassen. 4 Blatt Gelatine für ca. 5 Minuten in viel kaltem Wasser einweichen.

Schritt 3

Suppe pürieren und ca. 1/8 l in eine Schüssel füllen, die ausgedrückte Gelatine in die heiße Suppe geben und vollständig darin auflösen.

Schritt 4

Frischkäse, Petersilie und Gewürze beifügen und mit der restlichen Suppe auffüllen. Gut abschmecken.

Schritt 5

In die kalten Förmchen füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.

Schritt 6

Masse für mindestens 2 Stunden kühl stellen. Förmchen vor dem Anrichten kurz in heißes Wasser tauchen, damit sich die Masse leichter löst.

Schritt 7

TIPP: Auf Salat anrichten und mit Kernöl beträufeln, dazu Weißbrotscheiben reichen.


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