Schinken-spargel-sülzchen
2014-06-16- Skill Level: Einfach
- Ausbeute : 4
- Vorbereitung : 10m
- Kochzeit : 20m
- Fertig In : 30m
Zutaten
- 200 g gekochter Schinken
- 100 g Spargel, gegart
- 100 g Erbsen, gekocht
- 50 g roter Paprika
- 30 g Pulvergelatine
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Weißwein
- Pfeffer, Kräutersalz
Zubereitung
Schritt 1
Schinkenblätter kleinwürfelig, den Spargel in 1 cm große Stücke und den Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Pulvergelatine in der kalten Gemüsebrühe 15 Minuten quellen lassen und anschließend mit dem Weißwein langsam auf ca. 50 °C erwärmen.
Schritt 3
Abschmecken und die restlichen Zutaten unterrühren.
Schritt 4
Die warme Masse in die dafür vorgesehenen Formen füllen und kalt stellen.
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