Schinken-spargel-sülzchen

2014-06-16
Schinken spargel sülzchen, rezepte
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 10m
  • Kochzeit : 20m
  • Fertig In : 30m

Zutaten

  • 200 g gekochter Schinken
  • 100 g Spargel, gegart
  • 100 g Erbsen, gekocht
  • 50 g roter Paprika
  • 30 g Pulvergelatine
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 125 ml Weißwein
  • Pfeffer, Kräutersalz


Zubereitung

Schritt 1

Schinkenblätter kleinwürfelig, den Spargel in 1 cm große Stücke und den Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Pulvergelatine in der kalten Gemüsebrühe 15 Minuten quellen lassen und anschließend mit dem Weißwein langsam auf ca. 50 °C erwärmen.

Schritt 3

Abschmecken und die restlichen Zutaten unterrühren.

Schritt 4

Die warme Masse in die dafür vorgesehenen Formen füllen und kalt stellen.


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