Forelle Im Wurzelbett
2014-12-30- Skill Level: Einfach
- Ausbeute : 4
- Vorbereitung : 20m
- Kochzeit : 35m
- Fertig In : 45m
Zutaten
- 1 Forelle
- Salz, Zitronensaft
- 40 g Butter
- Petersilie, Schnittlauch
- 150 g Karotten
- 150 g Kartoffeln
- 150 g Frühlingszwiebeln
- Butterflocken
- Kräutersalz
Zubereitung
Schritt 1
Forellen waschen, salzen, säuern. 1 Stück Kräuterbutter in die Bauchöffnung legen.
Schritt 2
Forelle in Butterschmalz auf allen Seiten anbraten und auf Alufolie legen.
Schritt 3
Fein geraspeltes Gemüse in Butter kurz dünsten, rings um den Fisch verteilen, mit Folie verschließen und bei 200 °C ca. 35 Minuten garen.
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