Gebratener Karpfen Mit Rahm
2014-12-30- Skill Level: Einfach
- Ausbeute : 4
- Vorbereitung : 30m
- Kochzeit : 30m
- Fertig In : 60m
Zutaten
- 1 Karpfen (ca. 1 1/2 kg)
- 100 g Butter
- 1/4 l Rahm
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Mehl
- Dill
Zubereitung
Schritt 1
Karpfen abschuppen und in Portionsstücke teilen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben und 30 Minuten durchmarinieren lassen.
Schritt 2
Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Fischstücke in die Bratpfanne legen und mit der Hälfte des Rahms übergießen. 30–35 Minuten im Rohr backen.
Schritt 3
Den Saft, der sich beim Backen bildet, durchpassieren. Den restlichen Rahm mit Mehl verrühren, in den Bratensaft einrühren und kurz aufkochen lassen.
Schritt 4
Abschmecken und mit gehacktem Dill verfeinern. Fisch mit dieser Sauce anrichten.
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