Hähnchenbrust mit Kokosmilch

2014-08-06
Hähnchenbrust mit Kokosmilch
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 15m
  • Kochzeit : 10m
  • Fertig In : 25m

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Sesamöl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Chilipaste
  • 1 rote Chilischote
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 EL Zucker
  • 4 Scheiben Ananas
  • 1/2 Bund Basilikum


Zubereitung

Schritt 1

Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden. Sesamöl im Wok erhitzen und das Fleisch ca. 3 Minuten anbraten.

Schritt 2

Kokosmilch, Wasser und Chilipaste zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Fleisch mit Chili, Fischsauce (man bekommt sie in Asienläden) und Zucker würzen und nach Belieben Ananas in mundgerechten Stücken zugeben.

Schritt 4

Vor dem Servieren mit Basilikumblättern bestreuen. Dazu passt Reis.


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