Kleiner Lauchstrudel
2014-06-19- Skill Level: Medium
- Ausbeute : 5
- Vorbereitung : 25m
- Kochzeit : 30m
- Fertig In : 55m
Zutaten
- Strudelteig
- 6–8 Stangen Lauch, in 1 cm dicke Ringe geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Butter oder Öl
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 4 EL Schlagobers
- 200 g geriebener Emmentaler
- zerlassene Butter zum Bepinseln
Zubereitung
Schritt 1
Lauch, Zwiebeln und Knoblauch in Butter dünsten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, zum Schluss Obers unterrühren und weiterköcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 2
Überkühlt den geriebenen Käse einrühren.
Schritt 3
Ausgerollten Strudelteig mit zerlassener Butter bepinseln, in 6–8 Rechtecke teilen, am unteren Ende jeweils die Fülle verteilen, dabei seitlich einen Rand freilassen.
Schritt 4
Den Rest des Teiges einfetten. Die Ränder seitlich einklappen und die kleinen Strudel aufrollen.
Schritt 5
Nochmals mit Butter bepinseln und im Rohr goldbraun backen.
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