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Beiried Mit Pilzkruste

2015-03-28
Beiried Mit Pilzkruste
  • Vorbereitung : 15m
  • Kochzeit : 15m
  • Fertig In : 30m

Zutaten

  • 1 kg Beiried
  • 1 Zwiebel, 200 g Pilze
  • 2 EL Schmalz, 2 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie
  • Majoran, Thymian
  • Basilikum, Salbei


Zubereitung

Schritt 1

Beiried in 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten ca. 10 Minuten anbraten.

Schritt 2

Fein gehackte Zwiebel und Pilze in Schmalz anrösten, überkühlt mit fein gehackten Kräutern vermengen.

Schritt 3

Eier untermengen und abschmecken. Die Beiriedscheiben mit der Masse bestreichen und bei starker Oberhitze überbacken.

Schritt 4

BEILAGE: Schnittlauchbutter, gedünstetes Gemüse
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