Parmesanfisch

2014-10-14
Parmesanfisch
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 20m
  • Kochzeit : 20m
  • Fertig In : 40m

Zutaten

  • Fisch (z.B. Karpfen)
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Sardellenfilets
  • oder -paste
  • Butter
  • Semmelbrösel
  • Parmesan
  • Erdäpfel



Zubereitung

Schritt 1

Den ausgenommenen (ca. 1,80 kg schweren) Fisch schröpfen, säuern und salzen. In die Einschnitte kommen in Streifen geschnittene Sardellenfilets oder Sardellenpaste und Butter.

Schritt 2

Dann den Fisch mit dem Rücken nach oben in die Bratpfanne stellen, am besten auf eine umgedrehte Kaffeeschale oder große abgeschnittene Erdäpfel.

Schritt 3

Semmelbrösel vermischt mit geriebenem Parmesankäse und zuletzt noch Butterflocken über die rundherum aufgelegten Erdäpfelscheiben streuen. Erdäpfel vorher etwas salzen!

Schritt 4

Dann 1 Stunde im heißen Rohr braten, bis eine schöne braune Kruste entsteht.

Recipe Type:

Bewertung

(5 / 5)

5 5 1
Rezept bewerten

1 Bewertungen

2,210 views

Leave a Reply