Paradeiser Mit Reis-Fisch-Fülle

2014-12-31
Paradeiser Mit Reis-Fisch-Fülle
  • Ausbeute : 4
  • Vorbereitung : 15m
  • Kochzeit : 15m
  • Fertig In : 30m

Zutaten

  • 4 große Fleischparadeiser
  • Öl, Salz, Pfeffer
  • Für die Fülle:
  • 200 g frisches
  • Kabeljaufilet
  • Öl
  • 1 Zwiebel
  • Basilikum
  • 1/8 l Reis
  • 100 g Parmesan
  • 1 Ei
  • 1/2 Becher Crème fraîche


Zubereitung

Schritt 1

Fein gehackte Zwiebel in Öl anrösten, klein geschnittenes Kabeljaufilet dazugeben, salzen, mit gehacktem Basilikum bestreut kurz in der Pfanne ziehen lassen und zum Auskühlen wegstellen. Reis kochen.

Schritt 2

Paradeiser waschen, oberes Viertel abschneiden und Rest aushöhlen.

Schritt 3

Für die Fülle Reis mit Fisch, Zwiebel, Crème fraîche, dem Ei und etwas Parmesan in einer Schüssel gut vermischen und damit die Paradeiser füllen. Paradeiser mit Parmesan bestreuen, mit Öl beträufeln und ca. 15 Minuten bei 200 °C überbacken.

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