Paradeisersuppe
2014-06-22- Skill Level: Einfach
- Ausbeute : 4
- Vorbereitung : 10m
- Kochzeit : 25m
- Fertig In : 35m
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 kg Paradeiser
- 2 EL gehackte Kräuter
- (Oregano, Liebstöckel, Petersilie)
- 1/2 Zwiebel
- 1 l Rindsuppe
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in heißem Öl anlaufen lassen, mit Mehl stauben.
Schritt 2
Blanchierte und enthäutete Paradeiser würfelig schneiden, zu den anderen Zutaten geben und mit Rindsuppe aufgießen.
Schritt 3
Suppe 10 Minuten köcheln lassen, mit dem Mixstab pürieren und mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
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