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Leberreis

2014-07-02
Leberreis Rezept
  • Ausbeute : 5
  • Vorbereitung : 10m
  • Kochzeit : 20m
  • Fertig In : 30m

Zutaten

  • 120 g Rinds- oder
  • Schweinsleber
  • 1 Semmel
  • 20 g Fett
  • 1 Zwiebel
  • Petersilie
  • 1 EL Mehl
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer, Majoran


Zubereitung

Schritt 1

Semmel in Wasser aufweichen, gut ausdrücken und mit der Leber faschieren. Klein geschnittene Zwiebel und Petersilie in Fett rösten, zur Semmel-Leber-Masse geben.

Schritt 2

Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Majoran unterrühren.

Schritt 3

Die Masse durch ein Reibeisen oder Nudelsieb direkt in die kochende Suppe eindrücken. Einmal aufwallen lassen.
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